Отправлено: 02.04.09 22:10. Заголовок: Походы за грибами и все, что с этим связано (продолжение)

Предлагаю эту тему для опубликования своих интересных историй и переживаний во время самой тихой охоты - сбора грибов в наших прекрасных (оставшихся еще) Вырицких лесах. Место действия можно не указывать:). Приветствуются фото главных героев!

 Отправлено: 12.03.15 16:48. Заголовок: Красные больше на су..

Красные больше на сушку шли. И другие на маринование шли. Но что-то накопилось сухих, еще с позапрошлого сезона, а белых или моховиков с маслятами что-то я не собрал. Так что пришлось красные.

 Отправлено: 12.03.15 17:01. Заголовок: Мы всегда маленькие ..

Мы всегда маленькие красные мариновали. Главное их обдать ещё кипятком. Иначе очень тёмный маринад будет.

 Отправлено: 12.03.15 22:06. Заголовок: Перед сезоном продол..

Перед сезоном продолжаю изучать методическую литературу.
Что интересного вычитал. Про гриб синяк, он же дубовик обыкновенный - пишут, гриб хороший,но не совместим с алкоголем. На закусь не пойдет.
Ну и про гриб строчок. В некоторых регионах, в частности в Западной Европе, он смертельно опасен, никакая термическая обработка яд не выводит. А у нас в России таких случаев не зафиксировано. Во чудеса! Но гриб все равно надо хорошо отварить.

 Отправлено: 13.03.15 13:29. Заголовок: Строчки и сморчки от..

Строчки и сморчки отваривать надо обязательно! У нас, кстати, больше встречал строчки осенние.

 Отправлено: 24.04.15 19:19. Заголовок: Вырицкие грибы 60-х,..

Вырицкие грибы 60-х,прошлого века.

 Отправлено: 25.04.15 20:01. Заголовок: f44 ,это вы с ведром..

f44 ,это вы с ведром бредёте?

 Отправлено: 25.04.15 20:31. Заголовок: Boyarushka пишет: э..

Boyarushka пишет:

цитата:

это вы с ведром бредёте?

Точно-я.

 Отправлено: 25.04.15 20:43. Заголовок: f44 ,а чего такой гр..

f44 ,а чего такой грустный?

 Отправлено: 27.04.15 13:38. Заголовок: Boyarushka пишет: f..

Boyarushka пишет:

цитата:

f44 ,а чего такой грустный?

Да как по-вырицки,обычно" с Бодуна".

 Отправлено: 05.05.15 16:15. Заголовок: f44, классные фото! ..

f44, классные фото! С бодуна

 Отправлено: 08.05.15 07:39. Заголовок: вчера была в лесу с..

вчера была в лесу с собакой,собрала кучку строчков,говорят вкусные!

 Отправлено: 08.05.15 14:53. Заголовок: Отварить не забудьте..

Отварить не забудьте.

 Отправлено: 11.05.15 00:12. Заголовок: Строчки - сморчки 20..

Строчки - сморчки 2015






Стоит отметить, что строчки 2 видов: строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta) и строчок гигантский (Gyromitra gigas), последние редки в наших краях

 Отправлено: 14.05.15 14:14. Заголовок: АС, а какой - какой ..

АС, а какой - какой на ваших фотках?
Да, расскажите если не трудно - как вы их готовите, сколько отвариваете? Никогда их не собирал, но думаю надо сходить, если еще остались. Мнений очень много - пишут надо отварить прежде чем есть 30 минут минимум, и воду два раза слить.

 Отправлено: 14.05.15 15:55. Заголовок: Да... Я как то наход..

Да... Я как то находила их прямо во дворе, но боязно есть)))

 Отправлено: 14.05.15 20:12. Заголовок: 1 и 6 сморчок. Не яд..

1 и 6 сморчок. Не ядовит, но лучше отварить, т.к. можно перепутать.
7 обычный строчек. Остальные гигантские строчки. Гигантские вероятно менее ядовитые. Но все строчки в сыром виде ядовиты.
Надо отваривать, воду сливать. Но яд разрушается термически, а не вымывается с водой. Дальше как обычные грибы.
Теоретически и это не гарантия, но практика последних 50 лет без
летальных случаев.

 Отправлено: 14.05.15 21:41. Заголовок: Ну а на вкус нраявят..

Ну а на вкус нраявятся? Вы я так понял сморчки-строчки в одной куче готовите.

 Отправлено: 14.05.15 22:04. Заголовок: Да все в кучу. Вкус...

Да все в кучу. Вкус... Белые вкуснее. Но по весне белых нет.

 Отправлено: 22.05.15 19:40. Заголовок: Да. Белые сморчки и ..

Да. Белые сморчки и эстетичнее.

 Отправлено: 22.05.15 22:21. Заголовок: А мне они понравилис..

А мне они понравились, особенно строчки. По цвету шляпки на боровики похожи . Я в прошлые выходные прогулялся, много, правда, не нашел. Всего ничего. Но удовольствие получил. Полно каких-то других грибов, похожи по цвету на горькушки, по песчаным канавам растут.

 Отправлено: 26.05.15 21:56. Заголовок: Сейчас показали по Т..

Сейчас показали по ТВ отравившихся строчками. И опять же по незнанию. А по оценке - в Ленинградской области меньше всего вредных веществ в весенних грибах, чем в других регионах.

 Отправлено: 08.06.15 19:11. Заголовок: Говорят красные коло..

Говорят красные колосовики по области пошли уже!

 Отправлено: 09.06.15 03:13. Заголовок: Первый подберёзовик ..

Первый подберёзовик нашёл 30 мая. Через два дня рядом (канава возле дома) нашёл её пять штук. Не знаю, колосовики это или просто каприз природы, но вот как-то так.

 Отправлено: 09.06.15 10:00. Заголовок: Думаю, что красные п..

Думаю, что красные пошли в другом районе Ленобласти. Например, в Лужском. Там всегда раньше, чем у нас.

 Отправлено: 09.06.15 13:39. Заголовок: Сегодня прогулялся п..

Сегодня прогулялся по лесу был в местах где появлялись ранние грибы-ничего.
Но в лесу хорошо.

 Отправлено: 09.06.15 14:25. Заголовок: f44 ну спасибо за ин..

f44 ну спасибо за инфо) а то я уже в лес хочу ехать на разведку..,

 Отправлено: 09.06.15 14:57. Заголовок: Интересно, что будет..

Интересно, что будет...Ни зимой, ни весной особых осадков не было.

 Отправлено: 09.06.15 14:59. Заголовок: yuriy ,мои сегодня 3..

yuriy ,мои сегодня 3 подберезовика нашли

 Отправлено: 09.06.15 19:11. Заголовок: С почином!..

С почином!

 Отправлено: 11.06.15 14:36. Заголовок: yuriy ,червивые...

yuriy ,червивые.